Avances en Genetica Bovina

Articulo Tomado de Engormix.com

El Genoma de la Vaca, Un Hito en el Avance Científico
PUBLICADO: 24/04/2009
FUENTE: Diario El País, Alicia Rivera

El hallazgo acerca la posibilidad de modificar el animal para que dé leche y carne de mayor calidad - La biomedicina dispondrá de modelos más parecidos al hombre.

La ganadería bovina es una fuente importante de alimento y otros recursos para la inmensa mayoría de los casi 6.600 millones de humanos que viven en el planeta. Conocer a fondo las especies vacunas domesticadas (Bos taurus y Bos taurus indicus) es, por ello, importante para mejorar su explotación. Y, en biología, "a fondo" significa ya conocer los genes. Dos consorcios científicos internacionales, integrados por más de 300 investigadores de 25 países han secuenciado el genoma completo de la vaca, integrado por más de 22.000 genes, el 80% de los cuales son comunes con los del ser humano. La vaca es el primer animal de interés ganadero que se secuencia. El resultado "proporciona una fuente de conocimiento de la evolución de los mamíferos y de aceleración de la mejora genética del ganado para la producción de carne y leche", afirman los autores de esta investigación publicada hoy en Science, que ha exigido más de seis años de trabajo.

Dominette L1, la vaca de raza hereford cuyo genoma se ha secuenciado, y una de sus crías.

Los científicos han empezado ya a explotar el genoma para hacer descubrimientos mediante la comparación de genes entre distintas razas de vaca o entre ésta y otros animales, humanos incluidos. Destacan la importancia de los genes implicados en el metabolismo, la reproducción, la lactancia y el sistema inmunológico, que suponen una gran parte de lo que hace que una vaca sea una vaca, dice Harris Lewin, de la Universidad de Illinois (EE UU).

Historia evolutivaTheresa Casey, de la Universidad de Michigan y experta en biología de glándula mamaria y lactancia, destaca que el estudio de los genes relacionados con la síntesis de leche les ha servido para conocer mejor la historia evolutiva de este producto típico de los mamíferos, que posiblemente tuvo su origen en la función inmunológica. "El próximo objetivo será explorar la secuencia del genoma bovino para entender las bases genéticas del éxito evolutivo de los rumiantes y tener la oportunidad de resolver algunos temas cruciales, como la producción alimenticia eficiente y sostenible", ha declarado Richard Gibbs, investigador principal del proyecto.

"Podemos esperar que cualquier animal con rasgos médicos o agrícolas útiles serán secuenciados y resecuenciados", afirma Lewin. "Igual que se hacen comparaciones genéticas entre humanos y chimpancés para intentar comprender el origen de la inteligencia del hombre, los estudios de genética comparada entre vacunos, cerdos, ovejas y cabras puede ayudarnos a comprender mejor la genética de la producción de lana, la lactancia, el metabolismo y las adaptaciones medioambientales. Esto acelerará el desarrollo de nuevas tecnologías para una agroganadería sostenible".

El ganado ha jugado ya, además, un papel importante en la investigación biomédica, incluidas técnicas de reproducción asistida y trasplante de órganos. Con los genomas en la mano se podrán diseñar mejores modelos animales para investigación, lo más parecidos posible al hombre.

En cuanto a la producción ganadera, los equipos que han obtenido y empezado a estudiar el genoma de la vaca no han perdido el tiempo y ya apuntan en este trabajo base posibles repercusiones de genes en los que se han centrado. Algunas diferencias genéticas identificadas en la vaca, respecto al ratón o a los humanos, podrían explicar, por ejemplo, la peculiar y excepcional capacidad de estos animales para convertir su alimento de baja calidad, el forraje, en la carne y la leche que explotan millones de personas en el mundo.

Las características del sistema inmunológico, por otra parte, tienen importancia esencial en la salud de los animales y su respuesta ante las enfermedades. También es importante tener en cuenta la resistencia a determinadas presiones ambientales o alimenticias.

Desde que empezó la domesticación de estos rumiantes, hace entre 8.000 y 10.000 años en Oriente Próximo, se han generado más de 800 estirpes, explican en Science los miembros del Consorcio de Secuenciación y Análisis del Genoma Bovino. Ellos han elegido una vaca de la raza hereford, bautizada L1 Dominette, para hacer este trabajo.

Hasta ahora se han hecho los genomas completos, además del humano, de animales como el chimpancé, perro, gato, ratón o rata, y de varias plantas, bacterias y virus. La secuencia de los 29 pares de cromosomas de la vaca y su cromosoma X (el Y, masculino, no se ha estudiado), proporciona una nueva perspectiva sobre la evolución bovina y los rasgos que la hacen útil para los humanos.

Conservar la variedad Además del genoma humano, de importancia obvia, los científicos van haciendo genomas de diferentes especies. El de la vaca apunta directamente a propiedades productivas. La hereford, originaria de Inglaterra, es una de las razas más importantes de producción de carne, recuerdan los investigadores del Centro de Regulación Genómina catalán que han colaborado en este proyecto. Asimismo, han participado científicos de la Universidad Pompeu Fabra. "El estudio muestra que el genoma humano y el de la vaca comparten sobre todo la organización de la arquitectura de sus cromosomas. Eso es lo que los hace próximos", comentan los expertos de estas instituciones españolas.

La investigación del genoma de la vaca se ha dividido en dos partes -con dos artículos en Science-. Una se centra en la secuenciación y primeros análisis de genes; la otra extiende los estudios comparativos basándose en miles de genes obtenidos de 497 vacas de 19 razas geográfica y biológicamente distintas. "La domesticación y la selección artificial parece que han dejado firmas identificables en el genoma del ganado bovino", resaltan los expertos.

"Este logro científico proporciona una base sólida sobre la que desarrollar futuros estudios sobre la diversidad genética presente en diferentes razas de ganado", explica Shirley Ellis (Consejo de Investigación en Ciencias Biotecnológicas y Biológicas de Reino Unido). "Es esencial conservar esta variación mediante programas apropiados de cría para mantener poblaciones vacunas saludables que sean capaces de afrontar el cambio climático y las enfermedades emergentes".

Avances en el Control de Fiebre Aftosa

Articulo tomado de Engormix.com

USA - Fiebre aftosa: Tecnologías mejoran su detección y control
PUBLICADO: 23/04/2009
FUENTE: Laura McGinnis, USDA-ARS

Mejorar la detección y el control de la fiebre aftosa (FMD por sus siglas in inglés) en el ganado podría resultar de una tecnología que está siendo desarrollada y probada por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS).
EE.UU. no ha tenido un brote de FMD desde el año 1929, pero preparativos para responder a un brote es una prioridad del gobierno estadounidense.
Un estudio usó cámaras infrarrojas para detectar temperaturas elevadas de la pezuña, las cuales son un síntoma de FMD en el ganado. Ese trabajo fue realizado por líder de investigación Luis Rodríguez, microbiólogo Juan Pacheco e investigadora Kaitlin Rainwater-Lovett con el ARS, en colaboración con Craig Packer, quien es biólogo con la Universidad de Minnesota. Rodríguez, Pacheco y Rainwater-Lovett trabajan en el Centro Plum Island de Enfermedades Animales en Orient Point, Nueva York.
La tecnología infrarroja podría detectar las temperaturas elevadas hasta dos días antes de que el ganado desarrolle síntomas clínicos. Más económica y más rápida que los métodos existentes de detección, esta tecnología podría permitirles a los científicos y los veterinarios a identificar el ganado potencialmente infectado en grupos grandes, sin examinar los animales individualmente.
Los científicos del ARS también han colaborado con la compañía de biotecnología Tetracore para desarrollar una prueba que puede detectar el ARN del virus de FMD en menos de dos horas. En caso de un brote de FMD, laboratorios por todo EE.UU. podrían usar esta tecnología para rápidamente diagnosticar muestras.
En trabajos relacionados, químico del ARS Marvin Grubman y sus colegas están mejorando la vacuna de FMD desarrollada anteriormente por ellos. La vacuna se puede producir sin usar materiales infecciosos de FMD. Esto significa que esta vacuna se puede producir en EE.UU. sin la necesidad de instalaciones costosas de producción en contención alta.
Pruebas han demostrado que la vacuna es eficaz dentro de solo siete días después de la aplicación. Aunque ésta es una de las vacunas más rápidas ahora disponibles, Grubman y sus colegas quieren desarrollar una protección aún más rápida. Después de todo, mucho puede ocurrir en siete días, particularmente durante un brote. En un estudio reciente, Grubman descubrió que proteínas llamadas interferonas pueden ofrecer protección mientras los animales desarrollan una reacción antígeno-anticuerpo a la vacuna, aumentando su resistencia.
ARS, el Departamento de Seguridad Nacional de EE.UU., y la compañía biofarmacéutica GenVec, Inc., en Gaithersburg, Maryland, ahora están colaborando para desarrollar la nueva vacuna contra FMD para inclusión en las Reservas Veterinarias Estadounidenses de Vacunas. Ellos también están trabajando para combinar las interferonas y la vacuna de FMD para una aplicación simultánea.

Producción Animal Sostenible

Cordial Saludo a todos los lectores...

Todos los profesionales que trabajamos en las ciencias pecuarias, debemos tener en cuenta siempre que todos los procesos que realizamos deben ser sostenibles y amigables con el ambiente, debemos reducir costos de producción, utilizar siempre insumos organicos, y eliminar el uso de insumos químicos, tambien es importante asociar los sistemas utilizando los agropastoriles y silvopastoriles.

A continuación pongo a consideración un articulo muy bueno... espero que lo lean y aporten sus comentarios...

GANADERIA SOSTENIBLE.

Asociado con la adecuada rentabilidad de una ganadería sostenible, está el menor uso posible de insumos externos a la explotación o región en términos generales. También es muy importante, en este aspecto, la producción de insumos en la propia finca, la comercialización directa a los consumidores y el procesamiento de productos para agregación de valor, hasta donde sea posible.

PARA ACERCARNOS AL CONCEPTO DE GANADERIA SOSTENIBLE.

Debemos partir del concepto de desarrollo sostenible, el cual según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), es la ordenación y conservación de la base de recursos naturales y la orientación del cambio tecnológico e institucional de manera que asegure la continua satisfacción de las necesidades humanas para las generaciones pasadas y futuras. Este desarrollo sostenible conserva la tierra, el agua y los recursos genéticos vegetales y animales, no degrada el medio ambiente y es económicamente viable y socialmente aceptable.

En términos de capital, la definición anterior puede aplicarse a la ganadería, en una visión integral, como un mantenimiento o preservación de los capitales, social, humano, artificial y natural. De esta manera, no solo se logra la competitividad sino que se mantiene, que es lo importante. Esta visión y manejo integral de los capitales o recursos, puede entenderse a nivel de finca o empresa y a nivel de país o región.

En lo que respecta al capital social, se requiere el entendimiento y aplicación de los conceptos de equidad, solidaridad, armonía, comunicación e información y seguridad social. Y aquí debemos traer todos los diferentes aspectos involucrados en la convivencia humana dentro de un predio o entre varios de ellos, a nivel regional, nacional o mundial. Aquí es muy importante la valoración del conocimiento local, la generación de altos niveles de seguridad alimentaria y el uso de metodología participativas para integrar a las familias al proceso productivo.

En relación al recurso humano, se hace referencia en primer lugar a la gran importancia de este capital, que constituye el fin real de dicha actividad. Se incluye la gran conveniencia y necesidad de una gran capacitación integral, la investigación, e innovación, como apoyo necesario, y la calidad de vida para todos los seres humanos relacionados con la productividad y competitividad ganadera. Aquí, es muy importante la participación del sector productivo en las organizaciones de cadena.

En el aspecto económico, una sostenibilidad adecuada de la ganadería, debe llevar a una suficiente rentabilidad del capital invertido, tanto a nivel de predio, como a nivel local y regional. Igualmente, es necesario incluír, en este aspecto, el factor calidad o sea la capacidad inherente del producto que le permita competir eficazmente en el mercado y proporcionar un servicio útil al usuario. Asociado con la adecuada rentabilidad de una ganadería sostenible, está el menor uso posible de insumos externos a la explotación o región, en términos generales. También es muy importante, en este aspecto, la producción de insumos en la propia finca, la comercialización directa a los consumidores y al procesamiento de productos para agregación de valor, hasta donde sea posible.

El aspecto político de la sostenibilidad de la ganadería hace referencia a la necesidad de un ambiente político, social y macroeconómico favorable.

En lo relativo al capital natural, es claro que el proceso productivo se debe realizar en armonía con los recursos naturales. Se tata principalmente de conservar el suelo, el agua, los recursos genéticos animales y vegetales, no contaminar el aire, hacer uso eficiente de la energía, y en general, no degradar el medio ambiente. En este manejo ambiental de la ganadería, es necesario aprovechar óptimamente el suelo, permitir el reciclaje permanente de nutriere y materia orgánica dentro del sistema productivo, integrar la producción agrícola con la pecuaria y forestal, reducir las perdidas originadas por plagas, enfermedades y hierbas espontáneas empleando métodos alternativos, buscar altos niveles de autosuficiencia alimentaria para los animales, protección para la biodivercidad local y priorizar la cosecha de agua. Los convenios de producción más limpia entre las autoridades ambientales y los productores proporcionan una guía importante a este respecto.

Para cumplir parte importante de los requerimientos de una ganadería sostenible, se propone la aplicación de las siguientes tecnologías.

· Uso de leguminosas, tanto herbáceos como arbustivas y árboles.
· Uso de especies naturalizadas de pastos.
· Uso de razas rústicas en áreas edafoclimaticas difíciles, tales como el cebú, criollo, búfalos, cruzamientos de razas europeas con nativas.
· Uso de cercas vivas.
· Uso de biofertilizantes como Azotobacter, Rizobium, y Micorrizas.
· Siembra de árboles para sombra de pastizales.
· Empleo de banco de proteínas.
· La conservación de forrajes en forma de heno, henolaje y ensilaje.
· Utilización de bloques nutricionales.
· Empleo de biopesticidas como Trichoderma y Trichograma.
· Manejo racional de pastos.
· Empleo de medicina verde y alternativa en el caso de antiparasitarios, antipiréticos, antidiarreicos, antimastiticos.
· Empleo de bioplagicidas en el control de parásitos.
· Utilización de residuos de cosechas e industriales.
· Empleo más eficiente de gramíneas forrajeras como variedades mejoradas del pasto elefante y también la caña de azúcar.

Utilizar agroforesteria pecuaria, la cual combina los pastos para ganadería con arbustos y árboles, generando servicios ambientales y mejorando la calidad de e los productores y de las familias que dependen de las fincas ganaderas para su sustento.

También se deben implementar sistemas físicos como:

·Conservación de suelos con labranza de conservación, aplicación de estiércol y compuestos orgánicos como compost y cachaza. El suelo es considerado como la unidad básica de la vida, del cual dependen todos los seres vivos, por lo que resulta indispensable perturbarlo lo menos posible y además, conservarlo y alimentarlo a través de la aplicación de materia orgánica, por diferentes vías, para lograr y mantener un suelo biológicamente equilibrado.
·Manejo adecuado de las pasturas.
·Mejor aprovechamiento y manejo integrado del agua y su conservación, mediante el manejo integral de microcuencas, la disposición adecuada de aguas residuales y el almacenamiento de aguas lluvias y el manejo adecuado de las corrientes de agua. Ordenamiento de cultivos.
·Ordenamiento de la aplicación del riego.
·Uso de fuentes alternativas de energía como tracción animal, utilización de biogas, utilización de energía solar.

Una manera general de ver la ganadería sostenible, especialmente entre pequeños y medianos productores constituyentes de una gran mayoría, se presenta en las siguientes 12 características de un modo de producción sostenible.

1. La energía utilizada debe ser eficiente y disponible a bajo costo como solar, eólica, tracción animal, materia orgánica etc.
2. El tamaño del promedio debe ser adecuado a las necesidades del núcleo familiar o comunitario.
3. El uso de insumos debe ser mínimo, privilegiando el uso de recursos locales y reduciendo al máximo la dependencia del mercado de insumos.
4. El uso de la mano de obra debe ser principalmente familiar y/o comunitaria.
5. Los productos deben ser de alta diversidad , para reducir riesgos integrando una cantidad equilibrada de componentes agrícolas, pecuarios y forestales.
6. La cantidad de productos debe ser alta para cubrir las necesidades de auto consumo familiar y atender la demanda del mercado local y nacional.
7. Los costos de producción deben ser bajos, proporcionando ganancias que permitan cubrir necesidades materiales y mantener un buen nivel de vida familiar y comunitario.
8. Los deshechos producidos pueden ser reciclados en la misma finca y no deben generar contaminación.
9. La tecnología utilizada debe ser basada en insumos biológicos, practicas preventivas, obras de conservación de suelos, diseño de cultivos, herramientas y maquinarias que aumenten la productividad de la mano de obra familiar.
10. Las comunidades deben ser organizadas con participación activa e igualitaria de sus miembros.
11. Los conocimientos empleados deben ser organizados y escritos, ampliamente divulgados y producidos permanentemente como resultado de las investigaciones que involucran alos productores.
12. La naturaleza es entendida como un planeta vivo, donde los seres humanos coevolucionan junto al resto de las especies vivientes, o sea una visión ética de la naturaleza.

FUENTE: Portal Ganadero. Edición # 7. (Marzo—Abril 2004).